Tortell de Nutella

La recepta més versionada últimament a la blogsfera! La recepta original la trobareu aquí.


Ingredients
- 500g farina
- 100g sucre
- 100g mantega pomada
- 2 ous
- 25g de llevat de forner
- llet tèbia per amassar (230-240 ml)

Altres ingredients
- Nutella per farcir
- 1 rovell d'ou
- sucre

1.- Desfeu el llevat en una mica de llet. Uniu la resta d'ingredients que formen la massa en un bol i barregeu-los amb cura. Heu d'obtenir una massa ben llisa.

2.- Deixeu la massa al bol i cobriu-lo amb film transparent. Deixeu reposar durant 2 hores.

3.- Treieu la massa i esteneu-la en una làmina fina (menys de 1/2 cm) formant un rectangle. Recobriu la massa amb Nutella, deixant les vores llargues lliures per poder tancar-lo.

4.- Enrotlleu la massa i poseu-la sobre una placa coberta amb paper de forn formant una rotllana.

5.- Deixeu reposar 2 hores més en un lloc càlid.

5.- Pinteu el tortell amb el rovell i escampeu sucre per damunt. Coeu-lo al forn a 180°C durant 40 minuts.

Mini bagels

Ingredients (12-16 mini bagels)
- 250g de farina
- 1 culleradeta de sal
- 165ml d'aigua tèbia
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de llevat sec
- llavors de rosella, sèsam, etc.
- 1 ou

1.- Poseu l'aigua, l'oli, la farina, la sal i el llevat a la màquina de pa i feu servir el programa "Massa".

2.- Treieu la massa de la cubeta i feu de 12 a 16 boletes iguals. Feu-los un forat al mig amb el mànec d'una cullera de fusta o amb el dit. Els forats han de ser més grossos del que penseu que seria necessari, ja que a l'inflar-se els forats es fan petits.

3.- Poseu a bullir una cassola amb aigua. Quan l'aigua bulli, reduïu la flama al mínim. Poseu els bagels en l'aigua bullint durant 1 minut aproximadament (els bagels pujaran a la superfície) i treieu-los amb una escumadora.

4.- Pinteu-los amb el rovell d'ou i tireu les llavors de sèsam i rosella per damunt. Poseu-los al forn pre-escalfat a 200º durant uns 15-20 minuts o fins que siguin daurats.

Nota: Si no teniu la màquina de pa, barregeu tots els ingredients a mà fins que la massa sigui tova i elàstica. Deixeu-la reposar a un lloc càlid entre 60 i 90 minuts (la massa ha de doblar el seu volum) i continueu al punt 2.-

Picadillo

Una recepta de carn adobada de la iaia del meu cunyat.

La meva germana li ha insistit per a que li expliqués la recepta però ja sabeu com són les iaies: no saben de mides, tot ho fan a ull i els surt boníssim. O sigui, que proveu i aneu rectificant segons el vostre gust!


Ingredients
- 1 llonza llaminera de porc (filet, solomillo)
- orenga
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de pebre vermell
- sal i pebre
- aigua
- oli d'oliva

1.- Puliu la llaminera de porc de la pell exterior, deixeu la peça ben neta i talleu-la a dauets petits. Afegiu-hi orenga (abundant) i salpebreu-la.

2.- En un morter piqueu el gra d'all. Afegiu el pebre vermell i una mica d'aigua i barregeu-ho bé.

3.- Aboqueu la barreja damunt els talls de carn (ha de quedar tota ben coberta per a que agafi el gust). Deixeu reposar a la nevera 24 hores.

4.- Fregiu la carn en una paella amb unes gotes d'oli ben calent.