divendres, de març 30

Pa naan

Ingredients
- 300g farina de força
- 1 culleradeta de sal
- 1½ culleradetes de llevat sec
- 1 cullerada d'oli de girasol
- 4 cullerades de iogurt natural (a temperatura ambient)
- 125ml llet tèbia
- 3 cullerades de mantega fosa per pintar o ghee


1.- Tamisseu la farina i la sal en un bol i barregeu-ho amb el llevat. Feu un forat al mig i afegiu-hi el iogurt, l'oli i la llet. Amasseu fins a obtenir una textura tova.

2.- Col.loqueu la massa sobre el marbre (empolsimat de farina) i treballeu-la fins que adquireixi una textura homogènia. Formeu una bola i col.loqueu-la en un bol untat d'oli, tapeu-lo i deixeu que pugi.

3.- Aixafeu la massa sobre el marbre i dividiu-la en 4 porcions iguals. Esteneu-la amb un corró, donant-li forma ovalada o en forma de gota d'uns 5mm de gruix. Cobriu-ho amb un drap i deixeu reposar 15 minuts.

4.- Escalfeu el forn a 230º. Introduïu la safata de forn per a que s'escalfi. Poseu els naan damunt la safata calenta i pinteu-los amb la mantega fosa.

5.- Poseu-los al forn durant uns 10-12 minuts o fins que s'inflin. Emboliqueu-los amb un drap net i serviu-los calents.

*Per a la màquina de pa
Rectifiqueu els següents ingredients: 120ml llet, 1 culleradeta de llevat sec
Afegiu: 1½ culleradetes de sucre
Programa MASSA i continueu al punt 3.-

Etiquetes de comentaris: ,

7 Comments:

Blogger Orchidea said...

Buono buonissimo il naan... lo farò anch'io presto con la ricett che ho sul mio libro di cucina indiana.
Ciao.

dissabte, 31 de març de 2007 a les 11:24:00 CEST

 
Blogger Tulip said...

Es mirada muy buena !!
Mi sembra molto buono!!

dijous, 5 d’abril de 2007 a les 12:23:00 CEST

 
Blogger menxu said...

Són xulíssimes les fotos!
Per no parlar de les receptes... ñamf!! ñamf! 8D~

diumenge, 8 d’abril de 2007 a les 11:37:00 CEST

 
Blogger gemma said...

Orchidea,
Resto in attesa per vedere il tuo naan in viaggi&sapori :-D

Tulip,
Grazie!

Menxu,
Moltes gràcies!

dilluns, 9 d’abril de 2007 a les 11:31:00 CEST

 
Blogger starbase said...

Molt bó el teu blog, m'ha agradat molt.
No tinc màquina de pa, però algún dia en tindré...

dilluns, 9 d’abril de 2007 a les 16:00:00 CEST

 
Blogger ibancito said...

Creo que en algun sitio he visto que se pueden hacer los naan en el wok...otra alternativa. Creo que se lo lei a Dan Lepard (www.danlepard.com pagina de obligada adoracion) ....a ver si encuentro la referencia

dimarts, 10 d’abril de 2007 a les 15:17:00 CEST

 
Blogger Elvira said...

Também postei uma receita de naans, esta manhã. Mas os meus são de queijo.

dimecres, 9 de maig de 2007 a les 20:23:00 CEST

 

Publica un comentari a l'entrada

<< Home