Mossegades de crema i maduixa

Ingredients
- 1 làmina de pasta de full (o pasta brisa)
- 250ml llet
- 75g sucre
- 2 o 3 rovells (depèn de la mida)
- 25g Maizena
- 1 llimona
- 200g maduixes
- 2 cullerades de sucre

1.- Talleu cercles de pasta de full amb un tallapastes o la vora d'un got i folreu uns motlles petits. Punxeu les bases amb una forquilla per a que no pugin i coeu-les al forn a 200º fins que siguin daurades (podeu posar cigrons dins per a que no pugin).

2.- Mentre es couen les bases, feu la crema. Poseu en un cassó la meitat de la llet, la pell de llimona i el sucre al foc. Per una altra banda, barregeu la resta de la llet amb els rovells i la Maizena en un bol. Quan la llet estigui a punt d'arrencar el bull, retireu la pell de llimona i afegiu-hi la barreja de llet, rovells i Maizena. Quan s'espessi, treieu-la del foc i deixeu-la reposar ben tapada.

3.- Talleu les maduixes a làmines i deixeu-les macerar amb unes gotes de llimona i 2 cullerades de sucre.

4.- Quan les bases siguin fredes, ompliu-les amb la crema i poseu-hi uns talls de maduixes per damunt.