Maduixes amb xarop balsàmic i crema de mascarpone

Aquí teniu un postre ràpid, amb pocs ingredients i deliciós, què més es pot demanar? En lloc de crema podeu fer-lo amb gelat de mascarpone... jo em vaig decantar per la crema perquè era l'opció ràpida.

Ingredients
- 650g de maduixes

* per la crema de mascarpone
- 1 tarrina de formatge mascarpone
- 200ml nata per muntar
- 2 cullerades de sucre
- 1 llimona

* pel xarop balsàmic
- 200g sucre glas
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 200ml aigua


1.- Per a preparar la crema de mascarpone, munteu la nata (freda) amb la batedora de varilles. D'altra banda, bateu el mascarpone i el sucre també amb les varilles fins a obtenir una barreja ben cremosa. Afegiu la pell de mitja llimona ratllada ben fina.

2.- Barregeu la crema de mascarpone i la nata amb una espàtula poc a poc. Quan la mescla sigui ben homogènia, poseu la crema en una màniga pastissera i reserveu-la a la nevera.

3.- Per a fer el xarop balsàmic poseu el sucre, el vinagre i l'aigua en un cassó petit. Escalfeu-ho a foc suau fins que el sucre es desfaci. Deixeu-ho bullir a foc viu 5 minuts, fins que es redueixi una quarta part. Retireu-ho del foc i deixeu refredar.

4.-Netegeu les maduixes i talleu-les per la meitat.

5.- Munteu els gotets amb una capa de crema de mascarpone, les maduixes tallades i regueu per sobre amb el xarop balsàmic.