Club S&P: Spaghetti aglio, olio, peperoncino e gamberi

Tinc un company de feina que va gairebé cada setmana a Itàlia, així que últimament tinc el Sale&Pepe tan bon punt arriba al quiosc. La primera recepta de la revista del mes d'octubre ja és aquí!

Com cada mes (i gràcies a la Tulip) trobareu el recull de totes les receptes del Club Sale&Pepe aquí.



Ingredients
- 400g spaghetti
- 400g gambes
- 2 grans d'all
- un gotet de Martini sec
- un manat de julivert
- 6 cullerades d'oli extraverge d'oliva
- un peperoncino
- sal

1.- Peleu les gambes i treieu el fil negre del dors. Renteu-les i eixugueu-les amb paper de cuina.

2.- Coeu els spaghetti en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que quedin al dente. Mentrestant, sofregiu l'all laminat en una paella grossa amb l'oli ben calent fins que sigui daurat. Retireu l'all de la paella quan sigui daurat. Afegiu les gambes i deixeu-les coure uns minuts, saleu-les i aromatitzeu-les amb el Martini.

3.- Coleu la pasta i transferiu-la a la paella amb les gambes. Afegiu un grapat de julivert ben picat i un peperoncino tallat. Barregeu bé i saltegeu la pasta un parell de minuts tot movent la paella.

*
- 400g spaghetti
- 400g di gamberi
- 2 spicchi d'aglio
- un bicchierino di Martini dry
- un mazzetto di prezzemolo
- 6 cucchiai di oli extravergine d'oliva
- un peperoncino
- sale

1.- Sgusciate i gamberi privandoli anche del filo nero intestinale sul dorso, lavateli e asciugateli, tamponandoli con carta da cucina.

2.- Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, soffriggete l'aglio in una larga padella con l'olio caldo finché diventa dorato e poi eliminatelo. Unite i gamberi, rosolateli per qualche instante, salateli e sfumateli con il Martini.

3.- Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con i gamberi, unite il prezzemolo e il peperoncino tagliuzzati. Mescolate e saltate la pasta per qualche minuto scuotendo la padella.